« Manger du poisson pour avoir une mémoire d’éléphant » , cette expression que l’on écoute le plus souvent pour mettre en avant le bénéfice que l’on attribue aux poissons, s’identifie-t-elle aux arguments scientifiques?     Avec une teneur en phosphore de 100 à 200 mg (selon les poissons), le poisson est considéré comme excellent stimulateur de […]